S3: Sicurezza, sostenibilità, sapere
Salmone e stoccafisso: garantiti dalla Norvegia
E’ importante conoscere bene quello che si porta in tavola: anche nel caso del pesce è essenziale scegliere prodotti sani e sicuri. Per questo diventa cosi importante poter aver accurate informazioni. Sicurezza, sostenibilità e sapere: sono queste le 3 S per una corretta alimentazione!
SAPERE
E’ importante conoscere bene ciò che si porta in tavola: anche nel caso dei prodotti ittici è essenziale informarsi per sapere per esempio da dove provengono, e come sono stati pescati o allevati e lavorati.
SOSTENIBILITÀ
Le politiche che regolano i sistemi di pesca in Norvegia sono basate su principi di raccolta sostenibile delle risorse marine, per mantenere nelle migliori condizioni l’ecosistema: proprio per questo oggi sono stabilite quote e licenze di pesca e di allevamento e sono definiti precisi e severi prerequisiti prima che un luogo venga approvato come idoneo per l’acquacultura. Tale processo tiene in considerazione, tra l’altro, i risultati delle ricerche scientifiche sull’ambiente marino del Direttorato della Pesca e dell’Istituto di Ricerca Marina.
SICUREZZA
In Norvegia il Ministero della Pesca opera insieme ad altre istituzioni pubbliche e private, tra cui l’Autorità Norvegese per la Sicurezza Alimentare e l’Istituto Nazionale di Ricerca sulla Nutrizione e i Prodotti Ittici, per garantire un sistema che garantisca la sicurezza alimentare dei prodotti ittici norvegesi, fornendo ai consumatori accurate informazioni in maniera chiara e trasparente.
