Salmone Norvegese con asparagi alla griglia
Ti pIace dilettarti al berbeque? La griglia è uno dei metodi migliori per gustarsi il sapore unico del Salmone Norvegese. Accompagnalo con asparagi ed il gioco è fatto!
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Ingredienti
- 700g
- filetto a tranci di Salmone Norvegese
- 1
- cipollotto
- erba cipollina
- basilico
- menta
- 1
- limone
- 2
- cucchiaini di aceto balsamico
- 3
- pomodori
- 400g
- asparagi
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mondate e tritate il cipollotto, mettetelo in una ciotola, unitevi 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, il succo del limone e un poco di sale e pepe, unitevi il salmone tagliato a tocchetti e lasciatelo marinare per 30 minuti.
Sbollentate i pomodori, scolateli, spellateli e tagliateli a dadini. Mondate gli asparagi, cuoceteli al vapore per 15 minuti poi pennellateli di olio in un tegame e grigliateli per qualche minuto.
Fate scaldare 2 cucchiai di olio in un tegame, unitevi il salmone con la sua marinata e cuocetelo a fuoco vivo per 2-3 minuti. Trasferite la preparazione su di un piatto da portata, unitevi gli asparagi e i pomodori, regolate di sale, pepe e aceto balsamico.
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