Salmone, stoccafisso e baccala’ di Norvegia: pesci buoni e gustosi adatti a tutte le eta’
Il Norwegian Seafood Export Council–NSEC il 18 settembre ha organizzato una serata speciale: un esclusivo corso di cucina dedicato ai prodotti ittici norvegesi – salmone, stoccafisso e baccalà – in cui, grazie agli chef del Teatro 7, sono stati svelati i segreti per preparare con semplicità e fantasia i tre prodotti provenienti dalle fredde acque del Mar di Norvegia.
I corsi di cucina sono ormai un appuntamento fisso nel calendario degli eventi culinari organizzati ogni anno dal NSEC. Questa edizione ha riservato però una novità: la presenza dei bambini. Una parte del corso è stata infatti dedicata ai più piccini, coinvolti nella preparazione di semplici ricette, sotto la guida magistrale degli chef del Teatro 7.
Attraverso il corso di cucina il NSEC ha voluto ribadire l’importanza di integrare il pesce nella dieta quotidiana, in quanto ricco di sostanze nutritive fondamentali per l’organismo, come gli acidi grassi omega-3. Grazie alle sue proteine nobili, inoltre, il pesce è adatto in ogni fase della vita: il salmone, per esempio, è particolarmente indicato durante l’infanzia perché ricco di elementi nutrizionali essenziali per la crescita. Stoccafisso e Baccalà, invece, coniugano il loro gusto deciso con la leggerezza caratteristica del merluzzo.
Torta di patate e stoccafisso, guazzetto di ceci con baccalà e quenelles di broccoli, filetto di salmone bruschettato con melanzane, carote e peperoni rossi, sono le tre ricette proposte per deliziare i palati degli invitati. I piccoli chef presenti sono stati invece coinvolti nella composizione di finger food a base di salmone fresco.
Un evento che è stato imperdibile, in compagnia del prelibato gusto dello stoccafisso, del baccalà e del salmone di Norvegia, che accompagnati da ingredienti gustosi e ottimi vini selezionati hanno fatto vivere agli ospiti del NSEC un viaggio culinario che ha deliziato i loro sensi.
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